
Horaires
du Lundi au vendredi 08:30-15:00 et 18:00-22:00
Samedi et dimanche 11:30-15:00 et 18:00-22:00
"Nos horaires sont garantis avec réservation tous les jours, cependant, nous nous réservons le droit de fermer selon les circonstances"

À propos du Chef
Depuis deux ans, Virginie Cortat enchante les palais des fins gourmets, dans son restaurant gastronomique Le Rég’Alle, situé dans le pitoresque village de Alle au coeur du canton du jura.Originaires des terres d'Alsace et révélée lors de la 4e saison de Masterchef en 2013, cette chef autodidacte offre une cuisine à la fois raffinée et inventive, mettant en lumière les trésors locaux et de saison.
Distinguée par le Gault & Millau, de 2016 à 2019, Virginie sublime le terroir avec une audace et une créativité sans pareilles. Dans chaque assiette, elle dévoile son amour pour les saveurs authentiques et sa quête d’excellence. Le Rég’Alle est désormais une adresse incontournable pour tous les amateurs de gastronomie.
Tél : 032/471.48.52 | E-mail : virginie.auregalle@gmail.com

Menu du jour
"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur."
Théodore Zeldin
lundi 10 février
Velouté du jour
*****
Risotto au gorgonzola, éclats de noix et poires
chiffonade de coppa
*****
dessert du jour
mardi 11 février
Velouté du jour
*****
Picatta milanaise de volaille, sauce tomate mijotée à l'ail et basilic, spaghettis
*****
dessert du jour
mercredi 12 février
Velouté du jour
*****
Rôti de porc farci à la tomate sèchée et au thym frais, polenta crémeuse
*****
dessert du jour
jeudi 13 février
Velouté du jour
*****
Paleron de boeuf braisé, sauce marchand de vin,
écrasé de pommes de terres
*****
dessert du jour
vendredi 14 février
Velouté du jour
*****
Poisson du jour ou
Tranches à la crème
*****
dessert du jour


Fantastique restaurant. Menu du jour exceptionnel et carte sublime. Plat raffinée et super service. Quel bonheur ! Toujours de nouvelles idées originales. Un endroit à ne pas manquer dans la région.

babou, saignelegier
À votre service
Tél : 032/471.48.52 | E-mail : virginie.auregalle@gail.com
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